La consommation carnée compiègnoise aujourd'hui / J.M. Alain Bernard in Annales historiques compiégnoises, 035 (Automne 1986)

Public ISBD [article]  inAnnales historiques compiégnoises > 035 (Automne 1986) . - pp. 28-34 Titre : La consommation carnée compiègnoise aujourd'hui : Enquête préparatoire Type de document : texte imprimé Auteurs et Fonctions : J.M. Alain Bernard, Auteur Année de publication : 1986 Article en page(s) : pp. 28-34 Langues : Français (fre) Sujets : [1 - Thésaurus UNESCO ] Politique, droit, économie:Matériaux et produits:Produit agricole :Produit d'origine animale:Viande [1 - Thésaurus UNESCO ] Science:Ressources naturelles:Ressources alimentaires:Consommation alimentaire [3 - Thèmes locaux] Noms géographiques:Arrondissement et canton de Compiègne (commune, canton et arrondissement):Compiègne (Oise) Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=12467 [article] La consommation carnée compiègnoise aujourd'hui : Enquête préparatoire [texte imprimé] / J.M. Alain Bernard, Auteur . - 1986 . - pp. 28-34. Langues : Français (fre) in Annales historiques compiégnoises > 035 (Automne 1986) . - pp. 28-34 Sujets : [1 - Thésaurus UNESCO ] Politique, droit, économie:Matériaux et produits:Produit agricole :Produit d'origine animale:Viande [1 - Thésaurus UNESCO ] Science:Ressources naturelles:Ressources alimentaires:Consommation alimentaire [3 - Thèmes locaux] Noms géographiques:Arrondissement et canton de Compiègne (commune, canton et arrondissement):Compiègne (Oise) Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=12467

N° spécial 13 - Fouilles de sauvetage sous la place du marché à Compiègne (Oise) - 1991-1993 (Bulletin de Revue archéologique de Picardie, N° spécial 13 [01/09/1997])  

Public ISBD [n° ou bulletin]  est un bulletin de Revue archéologique de Picardie / Revue archéologique de Picardie (Amiens) (1982-2...)   Accompagne Bilan des fouilles de la place des Hallettes - Le mobilier des fouilles de la place des Hallettes / Martine Petitjean in Bulletin de la Société Historique de Compiègne, Tome XXXIV (1995)   Titre : N° spécial 13 - Fouilles de sauvetage sous la place du marché à Compiègne (Oise) - 1991-1993 : l'évolution urbaine de l'aire palatiale du Haut Moyen Age aux marchés médiéval et moderne Type de document : texte imprimé Année de publication : 1997 Importance : 319 p. Illustrations : ill., cart. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Sujets : [1 - Thésaurus UNESCO ] Culture:Histoire:Archéologie:Fouille archéologique [1 - Thésaurus UNESCO ] Culture:Histoire:Archéologie:Céramologie [1 - Thésaurus UNESCO ] Culture:Histoire:Période historique:Histoire médiévale [1 - Thésaurus UNESCO ] Culture:Histoire:Archéologie:Archéozoologie [1 - Thésaurus UNESCO ] Culture:Arts visuels:Architecture:Château, Palais, Manoir, Hôtel particulier [1 - Thésaurus UNESCO ] Science:Ressources naturelles:Ressources alimentaires:Consommation alimentaire [1 - Thésaurus UNESCO ] Culture:Arts visuels:Arts décoratifs:Meuble [3 - Thèmes locaux] Noms géographiques:Arrondissement et canton de Compiègne (commune, canton et arrondissement):Compiègne (Oise):Halettes (site des) [3 - Thèmes locaux] Noms géographiques:Arrondissement et canton de Compiègne (commune, canton et arrondissement):Compiègne (Oise) [3 - Thèmes locaux] Noms communs ou Sujets:F... (Faillites à Fronde):Fortifications (forts, bastions, remparts, fossés, portes) En ligne : http://www.persee.fr/issue/pica_1272-6117_1997_hos_13_1 Permalink : ./index.php?lvl=bulletin_display&id=166 [n° ou bulletin]  est un bulletin de Revue archéologique de Picardie / Revue archéologique de Picardie (Amiens) (1982-2...)   Accompagne Bilan des fouilles de la place des Hallettes - Le mobilier des fouilles de la place des Hallettes / Martine Petitjean in Bulletin de la Société Historique de Compiègne, Tome XXXIV (1995)   N° spécial 13 - Fouilles de sauvetage sous la place du marché à Compiègne (Oise) - 1991-1993 : l'évolution urbaine de l'aire palatiale du Haut Moyen Age aux marchés médiéval et moderne [texte imprimé] . - 1997 . - 319 p. : ill., cart. ; 30 cm. Langues : Français (fre) Sujets : [1 - Thésaurus UNESCO ] Culture:Histoire:Archéologie:Fouille archéologique [1 - Thésaurus UNESCO ] Culture:Histoire:Archéologie:Céramologie [1 - Thésaurus UNESCO ] Culture:Histoire:Période historique:Histoire médiévale [1 - Thésaurus UNESCO ] Culture:Histoire:Archéologie:Archéozoologie [1 - Thésaurus UNESCO ] Culture:Arts visuels:Architecture:Château, Palais, Manoir, Hôtel particulier [1 - Thésaurus UNESCO ] Science:Ressources naturelles:Ressources alimentaires:Consommation alimentaire [1 - Thésaurus UNESCO ] Culture:Arts visuels:Arts décoratifs:Meuble [3 - Thèmes locaux] Noms géographiques:Arrondissement et canton de Compiègne (commune, canton et arrondissement):Compiègne (Oise):Halettes (site des) [3 - Thèmes locaux] Noms géographiques:Arrondissement et canton de Compiègne (commune, canton et arrondissement):Compiègne (Oise) [3 - Thèmes locaux] Noms communs ou Sujets:F... (Faillites à Fronde):Fortifications (forts, bastions, remparts, fossés, portes) En ligne : http://www.persee.fr/issue/pica_1272-6117_1997_hos_13_1 Permalink : ./index.php?lvl=bulletin_display&id=166

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Localisation	Cote	Support	Section		Disponibilité	Ancienne cote	Note d'exemplaire	Reliure	Origine
Périodiques	rap-1997-NS-13	Périodiques et Collections	Fonds Régional : imprimés		Consultation sur place Exclu du prêt

Pont-Sainte-Maxence (Oise) : deux dépôts fauniques contrastés pour interroger l’alimentation carnée entre la fin du Moyen Âge (fin XVe-début XVIe sècle) et les Temps Modernes (XVIIe-début XVIIe siècle) / Benoit Clavel in Revue archéologique de Picardie, 1-2 (2026)

Public ISBD [article]  inRevue archéologique de Picardie > 1-2 (2026) . - pp. 151-166 Titre : Pont-Sainte-Maxence (Oise) : deux dépôts fauniques contrastés pour interroger l’alimentation carnée entre la fin du Moyen Âge (fin XVe-début XVIe sècle) et les Temps Modernes (XVIIe-début XVIIe siècle) Type de document : texte imprimé Auteurs et Fonctions : Benoit Clavel, Auteur ; Léa Auvin, Auteur ; Denis Maréchal, Auteur Année de publication : 2026 Article en page(s) : pp. 151-166 Langues : Français (fre) Sujets : [1 - Thésaurus UNESCO ] Culture:Histoire:Archéologie:Fouille archéologique [1 - Thésaurus UNESCO ] Science:Ressources naturelles:Ressources alimentaires:Consommation alimentaire [3 - Thèmes locaux] Noms géographiques:Arrondissement et canton de Senlis (commune, canton et arrondissement):Pont Sainte Maxence (Oise) Résumé : À Pont-Sainte-Maxence (Oise), deux ensembles urbains distants d’environ deux siècles - une cave rue du Moustier (fin XVe-début XVIe) et des niveaux de jardin rue Bodson (XVIIe-début XVIIIe) - dessinent, en filigrane, le glissement des préférences carnées. La cave livre un trio équilibré bœuf-porc-caprinés ; les niveaux de jardin privilégient le bœuf, avec un appoint de veau, tandis que le porc recule et les caprinés passent au second plan. La dinde signale les échanges atlantiques ; les équidés, majoritairement mâles, renvoient à la réforme d’animaux de service en ville. Les écarts relèvent autant des pratiques que des conditions de rejet et de conservation. Au total, la période voit s’affirmer un basculement en faveur du bœuf/veau Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=23113 [article] Pont-Sainte-Maxence (Oise) : deux dépôts fauniques contrastés pour interroger l’alimentation carnée entre la fin du Moyen Âge (fin XVe-début XVIe sècle) et les Temps Modernes (XVIIe-début XVIIe siècle) [texte imprimé] / Benoit Clavel, Auteur ; Léa Auvin, Auteur ; Denis Maréchal, Auteur . - 2026 . - pp. 151-166. Langues : Français (fre) in Revue archéologique de Picardie > 1-2 (2026) . - pp. 151-166 Sujets : [1 - Thésaurus UNESCO ] Culture:Histoire:Archéologie:Fouille archéologique [1 - Thésaurus UNESCO ] Science:Ressources naturelles:Ressources alimentaires:Consommation alimentaire [3 - Thèmes locaux] Noms géographiques:Arrondissement et canton de Senlis (commune, canton et arrondissement):Pont Sainte Maxence (Oise) Résumé : À Pont-Sainte-Maxence (Oise), deux ensembles urbains distants d’environ deux siècles - une cave rue du Moustier (fin XVe-début XVIe) et des niveaux de jardin rue Bodson (XVIIe-début XVIIIe) - dessinent, en filigrane, le glissement des préférences carnées. La cave livre un trio équilibré bœuf-porc-caprinés ; les niveaux de jardin privilégient le bœuf, avec un appoint de veau, tandis que le porc recule et les caprinés passent au second plan. La dinde signale les échanges atlantiques ; les équidés, majoritairement mâles, renvoient à la réforme d’animaux de service en ville. Les écarts relèvent autant des pratiques que des conditions de rejet et de conservation. Au total, la période voit s’affirmer un basculement en faveur du bœuf/veau Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=23113

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