Un pâtissier de Senlis se lance dans la fabrication du fameux Cotignac / Jean-Paul Delance (2017) 

Public ISBD Titre : Un pâtissier de Senlis se lance dans la fabrication du fameux Cotignac Type de document : document projeté ou vidéo Auteurs et Fonctions : Jean-Paul Delance, Metteur en scène, réalisateur, Directeur musicale ; Benoit Henrion, Metteur en scène, réalisateur, Directeur musicale ; Nathalie Perrin, Metteur en scène, réalisateur, Directeur musicale ; Yvon Berthelot, Personne interviewée ; Jacques Benoit-Gonnin, Personne interviewée ; Pascale Loiseleur, Personne interviewée Editeur : Paris : France Télévisions Année de publication : 2017 Importance : 1 vidéo (02:13) Illustrations : coul. Format : MP4 (1024x576) Note générale : Émission 19/20 de France 3 Hauts de France, diffusée le 14 mars 2017 Langues : Français (fre) Sujets : [3 - Thèmes locaux] Noms géographiques:Arrondissement et canton de Senlis (commune, canton et arrondissement):Senlis (Oise):arènes Résumé : Le Cotignac est une gelée épaissie faite avec des coings. L'un des plus réputés est, en France, le Cotignac d'Orléans, provenant d'Orléans dans le Loiret. Un pâtissier de Senlis a décidé de fabriquer cette friandise et de la baptiser le "Cotignac des arènes de Senlis". Il propose de ressusciter une vieille recette de friandise à base de coing, le Cotignac. Et pour s'assurer de la qualité de son produit, il n'a pas hésité à planter ses propres arbres fruitiers sur le site historique des arènes qui datent du 1er siècle.Hier, l'évêque de l'Oise est venu en personne bénir le projet. Mais il faudra attendre quelques mois avant que les arbres fruitiers ne donnent des coings et que la friandise soit 100% senlisienne. Le Cotignac, ancêtre du roudoudou, était fabriqué par les apothicaires pour les propriétés anti-diarrhétiques du coing et pour réguler les problèmes digestifs. Il a toujours été enserré dans une boîte en épicéa, seul bois qui se plie à chaud pour être collé et pas agrafé. Traditionnellement, elles sont offertes aux visiteurs de prestige de la ville d'Orléans, notamment lors de la fête de Jeanne d'Arc. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=14447 Un pâtissier de Senlis se lance dans la fabrication du fameux Cotignac [document projeté ou vidéo] / Jean-Paul Delance, Metteur en scène, réalisateur, Directeur musicale ; Benoit Henrion, Metteur en scène, réalisateur, Directeur musicale ; Nathalie Perrin, Metteur en scène, réalisateur, Directeur musicale ; Yvon Berthelot, Personne interviewée ; Jacques Benoit-Gonnin, Personne interviewée ; Pascale Loiseleur, Personne interviewée . - Paris : France Télévisions, 2017 . - 1 vidéo (02:13) : coul. ; MP4 (1024x576). Émission 19/20 de France 3 Hauts de France, diffusée le 14 mars 2017 Langues : Français (fre) Sujets : [3 - Thèmes locaux] Noms géographiques:Arrondissement et canton de Senlis (commune, canton et arrondissement):Senlis (Oise):arènes Résumé : Le Cotignac est une gelée épaissie faite avec des coings. L'un des plus réputés est, en France, le Cotignac d'Orléans, provenant d'Orléans dans le Loiret. Un pâtissier de Senlis a décidé de fabriquer cette friandise et de la baptiser le "Cotignac des arènes de Senlis". Il propose de ressusciter une vieille recette de friandise à base de coing, le Cotignac. Et pour s'assurer de la qualité de son produit, il n'a pas hésité à planter ses propres arbres fruitiers sur le site historique des arènes qui datent du 1er siècle.Hier, l'évêque de l'Oise est venu en personne bénir le projet. Mais il faudra attendre quelques mois avant que les arbres fruitiers ne donnent des coings et que la friandise soit 100% senlisienne. Le Cotignac, ancêtre du roudoudou, était fabriqué par les apothicaires pour les propriétés anti-diarrhétiques du coing et pour réguler les problèmes digestifs. Il a toujours été enserré dans une boîte en épicéa, seul bois qui se plie à chaud pour être collé et pas agrafé. Traditionnellement, elles sont offertes aux visiteurs de prestige de la ville d'Orléans, notamment lors de la fête de Jeanne d'Arc. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=14447

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Patrimoine : un loto pour sauver le château de Senlis (2018) 

Public ISBD Titre : Patrimoine : un loto pour sauver le château de Senlis Type de document : document projeté ou vidéo Auteurs et Fonctions : Gilles Bodin, Personne interviewée ; Philippe L'Helgoualc'h, Personne interviewée Editeur : Paris : France Télévisions Année de publication : 2018 Importance : 1 vidéo (02:03) Illustrations : coul. Format : MP4 (1024x576) Note générale : Émission 19/20 de France 3 diffusée le 29 mars 2018 en National Langues : Français (fre) Sujets : [3 - Thèmes locaux] Noms géographiques:Arrondissement et canton de Senlis (commune, canton et arrondissement):Senlis (Oise):château et parc Résumé : Le château de Senlis (Oise) a besoin d'une grosse rénovation à plus d'un million d'euros. L'argent collecté lors du loto du patrimoine organisé en septembre serait une aide précieuse. Niché au coeur de Senlis (Oise), voici un palais royal millénaire. C'est l'un des derniers vestiges de la dynastie des Capétiens qui a failli disparaître en emportant avec lui ses secrets d'histoire. Un patrimoine fragile et privé de public depuis des années. Érigé à partir du Xe siècle, le château est d'abord le bastion d'Hugues Capet avant de devenir plus tard la résidence des rois de France, jusqu'à François Ier. Une restauration qui coûterait 1,2 million d'euros "Les bâtiments sont petit à petit désaffectés, abandonnés et pas restaurés hélas, puis à la Révolution, il sera démembré, vendu par appartement", se désole Gilles Bodin, président de la Société d'histoire et d'archéologie de Senlis. Un donjon qui tombe en ruines, tout comme les appartements de Saint-Louis, une bâtisse qui date du XIIIe siècle, dont la charpente menace de s'effondrer à tout moment. Pour le restaurer, le devis s'élève à 1,2 million d'euros aujourd'hui réalisable grâce au plan d'urgence du ministère de la Culture. Le château, grâce à ces fonds, accueillera d'ici quelques mois de nouveaux visiteurs. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=14446 Patrimoine : un loto pour sauver le château de Senlis [document projeté ou vidéo] / Gilles Bodin, Personne interviewée ; Philippe L'Helgoualc'h, Personne interviewée . - Paris : France Télévisions, 2018 . - 1 vidéo (02:03) : coul. ; MP4 (1024x576). Émission 19/20 de France 3 diffusée le 29 mars 2018 en National Langues : Français (fre) Sujets : [3 - Thèmes locaux] Noms géographiques:Arrondissement et canton de Senlis (commune, canton et arrondissement):Senlis (Oise):château et parc Résumé : Le château de Senlis (Oise) a besoin d'une grosse rénovation à plus d'un million d'euros. L'argent collecté lors du loto du patrimoine organisé en septembre serait une aide précieuse. Niché au coeur de Senlis (Oise), voici un palais royal millénaire. C'est l'un des derniers vestiges de la dynastie des Capétiens qui a failli disparaître en emportant avec lui ses secrets d'histoire. Un patrimoine fragile et privé de public depuis des années. Érigé à partir du Xe siècle, le château est d'abord le bastion d'Hugues Capet avant de devenir plus tard la résidence des rois de France, jusqu'à François Ier. Une restauration qui coûterait 1,2 million d'euros "Les bâtiments sont petit à petit désaffectés, abandonnés et pas restaurés hélas, puis à la Révolution, il sera démembré, vendu par appartement", se désole Gilles Bodin, président de la Société d'histoire et d'archéologie de Senlis. Un donjon qui tombe en ruines, tout comme les appartements de Saint-Louis, une bâtisse qui date du XIIIe siècle, dont la charpente menace de s'effondrer à tout moment. Pour le restaurer, le devis s'élève à 1,2 million d'euros aujourd'hui réalisable grâce au plan d'urgence du ministère de la Culture. Le château, grâce à ces fonds, accueillera d'ici quelques mois de nouveaux visiteurs. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=14446

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